O Manuel Ferreira Mendes é sócio fundador da Paramount Legal e tem prestado assessoria a clientes nacionais e internacionais nas áreas de direito laboral e direito comercial e societário.
Em simultâneo, o Manuel ocupa diversos cargos em órgãos sociais de empresas e associações, nomeadamente, em Assembleias Gerais e Comissões de Remuneração, e presta apoio regular a Conselhos de Administração e Direções de Recursos Humanos.
É, ainda, membro ativo de diversas Associações de Advogados de cariz nacional e internacional, nomeadamente, Presidente da Direção Regional de Lisboa da ANJAP (Associação Nacional de Jovens Advogados Portugueses), Presidente da Mesa da Assembleia Geral e Associado Fundador da JALP (Associação Internacional de Jovens Advogados de Língua Portuguesa) e Associado da AIJA (Associação Internacional de Jovens Advogados).
Foi, também, membro (suplente) da Mesa da Assembleia Geral do Sporting Clube de Portugal e Presidente do Conselho de Disciplina da ANDDVIS (Associação Nacional de Desporto Deficientes Visuais).
Ao longo da sua carreira, o Manuel realizou secondments em Londres, nos escritórios da Simmons & Simmons e da Farrer & Co.